Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zelená čočka s křepelčím vejcem

Přísady:

Zelená čočka, křepelčí vajíčka, uzená slanina, mrkev, šalotka, česnek, cherry rajská jablíčka, ocet balsamico, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Zelenou čočku nasypeme do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby byla zrnka zcela ponořená. Přidáme stroužek česneku, hrst nasekané čerstvé petrželky, opepříme a vaříme pomalu do změknutí, bez pokličky. Když se voda vyvaří, tak přilijeme. Křepelčí vajíčka uvaříme ve vroucí vodě ochucené kapkou octa, tím zabráníme praskání skořápky. Vajíčka vaříme jen tři minuty. Pak prudce zchladíme, oloupeme a překrojíme podélně napůl. Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, stejně jako mrkev a šalotku. V pánvi na olivovém oleji orestujeme nejprve nasekaný česnek se šalotkou a slaninou, pak přidáme mrkev a chvilku restujeme. Když je čočka hotová, tak ji můžeme osolit, ochutíme kapkou octa balsamico a promícháme s orestovaným zeleninovým základem. Část základu ještě ponecháme a dáme do něj chvilku podusit pokrájená cherry rajská jablíčka. Čočku ochutíme nasekanou čerstvou petrželkou a servírujeme s křepelčími vejci, kolem dokola dáme podušená rajská jablíčka.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>