Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Zapečená zeleninová terina

Přísady:

Uzené maso, polohrubá mouka, sádlo, cibule, česnek, celer, mrkev, brambory, máslo, pórek, masový vývar, hladká mouka, pepř, sůl.

Postup:

Křehké těsto si připravíme z polohrubé mouky, sádla, špetky soli a studené vody. Těsto necháme asi půl hodiny chladit a pak ho krátce zapracujeme. Cibuli, česnek, celer, mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Rozehřejeme máslo a připravenou zeleninu na něm asi deset minut podusíme. Zaprášíme moukou, krátce osmahneme a rozředíme vývarem. Vaříme dalších deset minut mírným varem. Mezitím nakrájíme uzené maso na kostky, očistíme pórek a nakrájíme ho na kroužky. Maso a pórek přidáme k zelenině a necháme jenom krátce přejít varem. Ochutíme pepřem a solí a přendáme vše do ohnivzdorné formy. Chlazené těsto vyválíme, formu jím uzavřeme a ozdobíme odkrojky těsta. Vypíchneme otvor, aby mohla unikat pára a dáme do dobře vyhřáté trouby a upečeme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>