Vepřové špízy
Přísady:
Vepřová panenka, šalotka, česnek, hladká mouka, cukr, solené burské oříšky, arašídový olej, široké rýžové nudle, nakládaný růžový zázvor, limetka, teriyaki omáčka, čerstvý koriandr, mletý kmín, mletý koriandr.Postup:
V kuchyňském robotu rozmixujeme nasucho opečené solené burské oříšky, hladkou mouku, cukr, stroužky česneku, mletý kmín a mletý koriandr. Vepřovou panenku odblaníme, očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Obalíme je v ořechové směsi. Potom maso napichujeme na grilovací jehlice. Ve velké pánvi rozpálíme dvě lžíce arašídového oleje a pak na něm dvě až tři minuty opečeme špízy z každé strany. Široké rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu, scedíme, promícháme s čerstvými koriandrovými lístky, plátky nakládaného růžového zázvoru a drobně nasekanou šalotkou.
Vepřové špízy podáváme s teriyaki omáčkou a s rýžovými nudlemi. Přidáme rovněž skrojky limetky.