Vepřové plátky s mrkvičkou
Přísady:
Vepřová kýta, mrkev, baby špenát, hrubozrnná hořčice, med, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si uděláme dresink. V misce smícháme hrubozrnnou hořčici, med a olivový olej. Zatím dáme stranou odležet. Na páře povaříme očištěné menší mrkvičky i s částí natě. Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme, nakrájíme na medailonky a z obou stran osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme trošku olivového oleje. Pak na něm pět minut z každé strany opékáme vepřové medailonky.
Vepřové plátky podáváme s vařenou mrkvičkou, baby špenátem a přelité dresinkem.