Vepřová plec s novými bramborami
Přísady:
Vepřová plec, nové brambory, česnek, parmazán, máslo, piniové oříšky, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Nové brambory omyjeme, případně vydrhneme kartáčkem a dáme vařit. Mezitím si uděláme pesto. Do mixéru vložíme piniové oříšky, nastrouhaný parmazán, stroužky česneku, velký svazek čerstvé bazalky, olivový olej a sůl. Vše rozmixujeme na hrubší pastu. Vepřovou plec očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Z obou stran osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a opečeme z obou stran v rozpálené pánvi s máslem. Uvařené brambory scedíme a omastíme máslem.
Plátky vepřové plece podáváme s novými bramborami, na které dáme vrstvu připraveného bazalkového pesta.