Steaky z krkovice
Přísady:
Vepřová krkovice, česnek, citron, čerstvá šalvěj, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na silnější plátky a z obou stran pokapeme olivovým olejem. Plátky masa potřeme prolisovaným česnekem, posypeme drobně nasekanou čerstvou šalvějí a pořádně osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Přímo na steaky nastrouháme trochu citronové kůry a na každý kousek masa kápneme trochu citronové šťávy. Maso promasírujeme, aby se marináda dostala všude. Steaky položíme na rozpálený gril, dvě minuty opékáme, pak je obrátíme a opékáme i z druhé strany. Postup ještě jednou zopakujeme, celkem by masu mělo na rozpáleném grilu stačit osm až deset minut. Na hotové steaky vymačkáme ještě trochu citronové šťávy a necháme je chvilku odležet.
Steaky z krkovice podáváme s listovým salátem a čerstvým křupavým pečivem.