Masové kuličky zapečené se zelím a brambory
Přísady:
Mleté vepřové maso, anglická slanina, hlávkové zelí, brambory, cibule, vejce, strouhanka, šalotka, smetana, hořčice, mletá paprika, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Bílé hlávkové zelí nakrájíme na drobnější kostičky, cibuli nakrájíme najemno. Smícháme dohromady, osolíme, okmínujeme a necháme v míse chvíli odpočívat. Zelí pustí šťávu. Oloupané brambory nakrájíme na kostky a přidáme k zelí. Vložíme do pekáčku, který zakryjeme poklicí nebo alobalem. Mleté vepřové maso smícháme s vejcem, najemno nakrájenou šalotkou, hořčicí, mletým kmínem, čerstvě namletým pepřem a osolíme. Směs zahustíme strouhankou a vlhkýma rukama tvoříme menší kuličky. Poklademe je na zelí s bramborami. Zalijeme smetanou a posypeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninou. Pekáček opět zakryjeme a vložíme do trouby předehřáté na teplotu 200°C. Pečeme čtyřicet až padesát minut. Potom odkryjeme a kuličky otočíme. Dopečeme dozlatova. Po upečení ihned podáváme.