Rýžové nudle s mletým vepřovým masem na zázvoru
Přísady:
Mleté vepřové maso, vlasové rýžové nudle, jarní cibulka, česnek, čerstvý zázvor, baby špenát, sezamový olej, sójová omáčka, rýžový ocet, arašídové máslo, med, mleté chilli, mletá skořice, pepř, sůl.Postup:
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejeme sezamový olej a mleté libové vepřové maso na něm hodně zprudka asi osm minut opékáme, až se ze všech stran zatáhne. Během pečení ho rozděláváme vařečkou na menší kousky a také ho pořádně opepříme a ochutíme špetkou mleté skořice. Mezitím ve vroucí osolené vodě uvaříme rýžové nudle podle návodu na obalu. Sójovou omáčku smícháme s rýžovým octem, medem, arašídovým máslem a hrnkem horké vody. K opečenému vepřovému masu přidáme jemně nasekanou jarní cibulku, nastrouhaný zázvor, rozmačkaný česnek a chilli. Necháme chvilku rozvonět, zalijeme zhruba polovinou připravené omáčky a chvilku povaříme do zhoustnutí. Zbytek omáčky vmícháme do nudlí, také chvilku prohřejeme, a k masu přidáme baby špenát. Necháme zavadnout, případně dosolíme a podáváme spolu s nudlemi a jemně nasekanou zelenou částí jarní cibulky.