Medové řízky s kuskusem
Přísady:
Vepřová kýta, kuskus, cherry rajská jablíčka, jarní cibulka, kuřecí vývar, med, dijonská hořčice, medová hořčice, pomerančový džus, olivový olej, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme nakrájíme na plátky a z obou stran mírně naklepeme. V misce promícháme dijonskou a medovou hořčici s medem a pomerančovým džusem. Osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a směsí potřeme vepřové řízky. Rozpálíme grilovací pánev. Maso na ní opékáme asi čtyři minuty z každé strany a během grilování ho potíráme zbylou omáčkou. Hotové řízky odložíme na předehřátý talíř a necháme je odpočívat. Mezitím si připravíme kuskus. Do mísy nasypeme kuskus a jarní cibulku nakrájenou na tenká kolečka. Horký kuřecí vývar smícháme trochou olivového oleje a přelijeme jím kuskus v míse a zamícháme. Zakryjeme a počkáme pět minut, než se tekutina vsákne. Kuskus načechráme vidličkou, promícháme s cherry rajskými jablíčka nakrájeným na čtvrtiny a hrubě nasekanou petrželkou. Podle chuti osolíme a opepříme.
Kuskus rozložíme na talíře, navrch položíme medové vepřové řízky a ihned podáváme.