Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová krkovice na zelí

Přísady:

Vepřová krkovice, anglická slanina, cibule, červené kysané zelí, červené víno, olivový olej, rostlinný olej, čerstvý tymián, sušený tymián, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme a ze všech stran důkladně potřeme olivovým olejem, vmasírujeme pepř, sůl a sušený tymián. Maso stáhneme potravinářským provázkem a necháme pár hodin odležet na chladném místě. Na trošce rostlinného oleje lehce opečeme nakrájenou anglickou slaninu a cibuli. Troubu předehřejeme na 200°C. Před pečením krkovici prudce opečeme na rozpáleném oleji, aby se pěkně zatáhla. Z červeného kysaného zelí vymačkáme přebytečnou šťávu, smícháme s lístky čerstvého tymiánu, opečenou slaninou a cibulí. Vše vložíme do pekáčku a navrch položíme krkovici. Podlijeme červeným vínem, přikryjeme alobalem a pečeme čtyřicet pět minut. Potom zkontrolujeme, promícháme zelí a pečeme odkryté dalších třicet minut, dokud krkovice nezměkne.
© 2026 <<kolaCZek>>