Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Halušky se zelím a uzeným

Přísady:

Kysané zelí, uzené maso, brambory, zakysaná smetana, polohrubá mouka, cibule, olej, sůl.

Postup:

Zelí propláchneme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Měkké zelí scedíme a necháme ho důkladně okapat. Uzené maso nakrájíme na kostičky. Pokrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozehřátém oleji, přidáme nakrájené uzené maso a společně osmažíme do zezlátnutí cibule. Brambory najemno nastrouháme, osolíme a postupně přidáváme a vmícháváme mouku tak, aby nám vzniklo ne moc řídké těsto. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Těsto dáváme po částech do síta na halušky a vařečkou nebo lžící protlačujeme přímo do vařící vody. Od chvíle kdy se začne voda znovu vařit, vaříme asi pět minut. Uvařené halušky vyndáváme z vody děrovanou naběračkou a necháme je chvilku okapat. Scezené zelí promícháme s uzeným masem, zakysanou smetanou a nakonec vmícháme okapané halušky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>