Trhané kuřecí maso na paprice s těstovinami
Přísady:
Kuře, cibule, libovolné těstoviny, rajčatová passata, smetana, máslo, parmazán, dýňové semínko, čerstvá bazalka, mletá sladká paprika, sůl.Postup:
Kuře naporcujeme na menší kousky, omyjeme, osušíme a osolíme ze všech stran. V hluboké pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Potom vložíme kuřecí kousky a zatáhneme ze všech stran. Potom přilijeme passatu, bohatě zasypeme mletou paprikou, zředíme podle potřeby vodou, pánev zakryjeme poklicí a na středním plameni dusíme hodinu až hodinu a půl. Mezitím v dostatečném množství osolené vroucí vody uvaříme těstoviny podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Hotové maso by se mělo krásně sundávat od kosti. Nakonec zalijeme smetanou, a ještě malou chvilku podusíme. Podle chuti dosolíme. Kuřecí kousky nyní vytáhneme, sundáme z nich kůži, obereme maso a vidličkou jej natrháme. Natrhané maso vrátíme do omáčky a smícháme s uvařenými těstovinami.
Trhané kuřecí maso na paprice s těstovinami servírujeme s nastrouhaným parmazánem, posypané nasucho opraženými dýňovými semínky a ozdobené čerstvou bazalkou.