Jarní cannelloni s kuřetem v lehké rajčatové omáčce
Přísady:
Kuře, těstoviny cannelloni, konzervovaná krájená rajská jablíčka, cibule, česnek, rostlinný olej, ricotta, mražená zeleninová směs, vejce, sýr Čedar, sýr Gouda, čerstvá bazalka, čerstvá pažitka, cukr, pepř, sůl. Postup:
Připravíme si rajčatovou omáčku. Na rozehřátém rostlinném oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a utřený česnek. Pak přilijeme konzervovaná rajská jablíčka a chvíli na mírném ohni povaříme. Omáčku ochutíme cukrem, čerstvě namletým pepřem a solí. Kuře očistíme, omyjeme, vykostíme, maso zbavíme kůže a nakrájíme ho na malé kousky. Osolíme a orestujeme na rozehřátém rostlinném oleji. V hrnci uvaříme mraženou zeleninovou směs. Nakonec v míse promícháme osmahnuté kuřecí maso, uvařenou zeleninu, ricottu a vejce. Směs dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Troubu předehřejeme na 180°C a nachystáme zapékací formu. Na dno formy vlijeme rajčatovou omáčku, cannelloni naplníme pomocí lžičky zeleninovou směsí a vložíme do omáčky. Zapékací formu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě dvacet minut. Potom alobal sejmeme, posypeme směsí strouhaných sýrů a pečeme ještě asi deset minut.
Ještě teplé cannelloni podáváme bohatě posypané nasekanou čerstvou pažitkou a bazalkou.