Kuřecí prsa plněná červeným zelím
Přísady:
Kuřecí prsa, anglická slanina, cibule, červené zelí, hladká mouka, rostlinný olej, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na jednotlivé řízky. Ty pak naklepeme, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. V misce promícháme mletou sladkou papriku s hladkou moukou. Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a anglickou slanin na malé kostičky. Červené zelí očistíme a nakrouháme najemno. V kastrolu na rozehřátém rostlinném oleji opečeme cibuli, přidáme zelí, promícháme a pod pokličkou ho podusíme doměkka. Podle potřeby můžeme podlít malým množstvím vody. Dusíme asi deset minut. Na pánvi na trošce oleje opečeme slaninu do křupava. Pak ji vmícháme do hotového zelí. Na pracovní ploše rozložíme plátky kuřecího masa. Na každý dáme hromádku zelné směsi a pak zabalíme a svážeme kuchyňským provázkem. Takto připravené závitky poprášíme paprikovou moukou. V pánvi po slanině je pak zprudka opečeme ze všech stran. Závitky vyskládáme do olejem vymazaného pekáčku, podlijeme troškou vody a dáme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi půl hodiny. Hotové závitky zbavíme provázků a podáváme je s bramborovou kaší nebo s pečenými bramborami.