Kuřecí wrapy s quinoou
Přísady:
Kuřecí prsa, quinoa, žlutá paprika, rajská jablíčka, avokádo, pšeničné tortilly, salát Little gem, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Omytá kuřecí prsa vaříme čtvrt hodiny v osolené vodě. Vyndáme je a vývar použijeme na uvaření quinoy. Podle návodu na obalu uvařenou quinou necháme ještě pět až deset minut odstát pod pokličkou a pak načechráme vidličkou. Žlutou papriku, rajské jablíčko a avokádo nakrájíme na plátky. Vychladlá kuřecí prsa natrháme pomocí dvou vidliček. Čerstvou mátu nasekáme a přidáme ji do quinoy, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Salát omyjeme, osušíme a rozdělíme na jednotlivé listy. Na prkénko si dáme tortillu, do ní vložíme list salátu. Přidáme ochucenou quinou, plátky papriky, kuřecí maso, plátky rajského jablíčka a avokádo. Přehneme boky tortilly směrem dovnitř a zarolujeme. Smotaný wrap pak přeřízneme v půlce a podáváme.