Kuře na paprice s omáčkou z pečených paprik
Přísady:
Kuřecí prsa, červená paprika, žlutá paprika, cibule, česnek, smetana ke šlehání, zakysaná smetana, rostlinný olej, mletá sladká paprika, sůl.Postup:
Červené a žluté papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a dáme na plech, přidáme stroužky česneku seříznuté z jedné strany a na osminky nakrájenou cibuli. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C. Během pečení papriky obracíme a pečeme asi třicet až čtyřicet minut, dokud jsou měkké a zvenku hnědé. Zároveň dáváme pozor na cibuli a pokud by byla hotová dříve než papriky, vytáhneme ji. Opečené papriky dáme po vytažení z trouby ihned do mísy a přikryjeme potravinářskou fólií, tak aby nikde neunikal vzduch. Papriky je potřeba zapařit. Papriky po deseti minutách vytáhneme a zbavíme slupky, která by díky zapaření měla jít lehce dolů. Oloupané papriky spolu s pečenou cibulí, vnitřky pečeného česneku a smetanou rozmixujeme dohladka. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, očistíme, nakrájíme je na menší kousky a osolíme. Na velké pánvi rozehřejeme lžičku rostlinného oleje a maso opékáme dozlatova při vyšší teplotě. Zasypeme meltou sladkou paprikou a krátce, ale důkladně orestujeme, stačí opravdu chvilička, aby koření začalo pěkně vonět, ale paprika se zároveň nestihla pálit a hořknout. Pánev s masem zalijeme rozmixovanou paprikovou omáčkou a promícháme. Společně necháme na mírném ohni krátce probublávat, aby se chutě propojily. Nakonec dochutíme solí. Po stažení z plotny zapracujeme do hotové omáčky lžíci zakysané smetany.
Kuře na paprice podáváme s libovolnými těstovinami.