Řecké kuřecí špízy
Přísady:
Kuřecí prsa, bílý řecký jogurt, červená cibule, červená paprika, citron, česnek, olivový olej, světlý ocet balsamico, čerstvé oregano, čerstvý tymián, chilli vločky, pepř, sůl. Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme je na kostky zhruba dva a půl centimetru velké. V misce prošleháme bílý řecký jogurt s olivovým olejem, citronovou šťávou, jemně nastrouhanou citronovou kůrou, utřeným česnekem, nasekaným čerstvým oreganem, odrhnutými lístky čerstvého tymiánu, čerstvě namletým pepřem, chilli vločkami, solí a zakápneme octem balsamico. Vsypeme kostky kuřecího masa a dobře promícháme, aby se dobře obalily marinádou. Necháme marinovat v chladu nejméně čtyři hodiny, ale klidně i přes noc. Během marinování maso občas promícháme. Druhý den oloupeme červenou cibuli, nakrájíme ji na osminky a rozebereme na lístky. Červenou papriku rozkrojíme a zbavíme semínek a nakrájíme ji na větší kousky. Obsah misky s masem vyklopíme do cedníku a necháme okapat přebytečnou marinádu. Na připravené špízy střídavě napichujeme kousky marinovaného kuřecího masa, papriky a plátky červené cibule. Grilujeme na rozpáleném grilu asi čtyři minuty z každé strany, až budou špízy propečené a hezky chytí barvu.