Kuře v bábovce
Přísady:
Kuře, brambory, batáty, cibule, česnek, mrkev, petržel, celer, fenykl, červená paprika, žlutá paprika, zelená paprika, máslo, sušený česnek, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, čerstvá saturejka, čerstvá šalvěj, mletá pálivá paprika, pepř, sůl.Postup:
Máslo rozpustíme a smícháme se lžičkou soli, pořádnou dávkou čerstvě namletého pepře, nasekaným čerstvým rozmarýnem, tymiánem, saturejkou, šalvějí a sušeným česnekem s mletou pálivou paprikou. Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a celé potřeme připravenou kořenící směsí. Kuře necháme nejlépe do druhého dne marinovat v chladničce. V míse smícháme oloupané a na menší kousky nakrájené batáty, brambory, mrkev, petržel, celer, fenykl, cibuli a na větší kusy nakrájené stroužky česneku. Přidáme na kousky nakrájené papriky zbavené semeníků, osolíme, opepříme a promícháme. Připravenou bábovkovou formu naplníme připravenou zeleninovou směsí, mírně podlijeme vodou a na středový trn bábovkové formy nasadíme kuře. Vložíme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme asi hodinu a půl, podle velikosti kuřete. Čas od času kuře potíráme výpekem, který bude stékat k zelenině. Upečené kuře naporcujeme.
Kuřecí porce podáváme s pečenou zeleninou z bábovky.