Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřová kýta špikovaná klobásou

Přísady:

Vepřová kýta, pikantní klobása, červená paprika, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, cibule, česnek, olivový olej, cuketa, masový vývar, čerstvý rozmarýn, pepř, sůl.

Postup:

Klobásu oloupeme a nakrájíme ji podélně na tenké proužky. Proužky klobásy dáme asi na půl hodiny do mrazáku, aby bylo špikování pohodlnější. Vepřovou kýtu opláchneme a očistíme. Tenkým nožem vytvoříme do masa zářezy a do každého vsuneme proužek klobásy. Maso osolíme a opepříme ze všech stran. Vložíme do pekáče a přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli a papriku zabavenou jádřinců. Potom přidáme rajská jablíčka a drobně nasekaný rozmarýn. Podle potřeby podlijeme masovým vývarem a pekáč důkladně překryjeme alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu a půl až dvě hodiny. Maso v průběhu pečení kontrolujeme, přeléváme ho vypečenou šťávou a podle potřeby ho ještě podlijeme vývarem. Po upečení maso vyjmeme. Upečenou zeleninu přendáme do hrnce a rozmixujeme. Dochutíme pepřem a solí. Cuketu omyjeme, odkrojíme špičky a nakrájíme ji na delší proužky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a cuketu na něm zprudka opečeme. Přidáme rozmačkaný česnek a na pánvi osolíme a opepříme. Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky. Podáváme se zeleninovou omáčkou a restovanou cuketou. Jako příloha se výborně hodí pečené brambory s rozmarýnem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>