Krkovička na tymiánu s mladým hráškem
Přísady:
Vepřová krkovice, cibule, čerstvý mladý hrášek, masový vývar, česnek, rostlinný olej, papriková pasta, čerstvý tymián, pepř, sůl. Postup:
Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme, vykostíme a nakrájíme na silnější plátky. V hlubší pánvi rozehřejeme rostlinný olej a zpěníme na něm jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vložíme osolené a čerstvě namletým pepřem okořeněné plátky vepřové krkovice. Orestujeme je z obou stran, přidáme snítky čerstvého tymiánu, paprikovou pastu, podlijeme masovým vývarem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni pomalu dusíme doměkka. Když je maso hotové, přidáme mladý hrášek a necháme ho krátce prohřát.
Krkovičku na tymiánu s mladým hráškem podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.