Pomalu pečená krkovička s beraními rohy, jablkem a slaninou
Přísady:
Vepřová krkovice, anglická slanina, cibule, česnek, jablko, nakládané feferonky beraní rohy, pikantní hořčice, pivo, sádlo, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky. Plátky masa potřeme utřeným česnekem a opepříme čerstvě namletým pepřem. Necháme na chladném místě půl hodiny odležet. Připravíme si pekáček, na dno dáme na kolečka nakrájenou cibuli a jablko nakrájené na plátky. Přidáme beraní rohy. Odleželé plátky masa osolíme a položíme do pekáčku. V pivu rozmícháme pikantní hořčici a maso podlijeme. Přidáme kousek sádla, posypeme anglickou slaninou nakrájenou na proužky a pekáček přikryjeme. Vložíme do trouby předehřáté na 150°C a pečeme dvě až dvě a půl hodiny. Maso musí být zcela měkké. Během pečení maso občas poléváme výpekem.
Pomalu pečenou krkovičku podáváme s výpekem a s pečeným bramborem, nebo s čerstvým křupavým pečivem.