Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pečené vepřové plecko s česnekovou omáčkou

Přísady:

Vepřová plec, slanina, čerstvý špenát, pomeranč, olej, olivový olej, česnek, med, dijonská hořčice, smetana, máslo, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Pomerančovou šťávu, hořčici, med a česnek rozmixujeme s troškou oleje. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme a dáme stranou. Vepřovou plec prošpikujeme špalíky slaniny, potřeme olejem a pořádně ze všech stran osolíme, opepříme a okmínujeme. Pak zprudka opečeme na pánvi, ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Takto připravené plecko přendáme do pekáčku, mírně podlijeme horkou vodou a dáme do trouby vyhřáté na 220°C. Pečeme asi padesát minut, dokud maso nezměkne. Ve velkém hrnci rozpálíme trochu olivového oleje. Přidáme část opraného špenátu, necháme zvadnout, přidáme další vrstvu a opakujeme, dokud nebude v hrnci všechen špenát. Vodu scedíme, pak vmícháme utřený česnek, špenát podle chuti zjemníme smetanou a oříškem másla. Osolíme a opepříme. Vepřové maso nakrájíme na plátky a servírujeme se špenátem a česnekovou omáčkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>