Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Filipínské mungo s vepřovým masem

Přísady:

Vepřová plec, mungo fazole, cibule, česnek, zázvor, rajská jablíčka, jarní cibulka, kuřecí vývar, rostlinný olej, vepřové škvarky, čerstvý špenát, sůl.

Postup:

Mungo fazole den předem namočíme do studené vody. Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme ji na malé a tenké plátky. V rendlíku nebo v hluboké pánvi plátky masa opečeme dohněda na rozpáleném rostlinném oleji. Přidáme rozdrcený česnek, nastrouhaný zázvor, nahrubo nakrájenou cibuli a rajská jablíčka nakrájená na kostičky. Promícháme a dusíme ve vlastní šťávě pět minut. Potom podlijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Přidáme předem namočené a slité mungo fazole, znovu přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni zhruba jednu hodinu, aby maso i fazole změkly. Podle potřeby naředíme horkou vodou nebo dalším vývarem. Osolíme podle chuti. Přivedeme znovu k varu, vsypeme čerstvý špenát a necháme ho zavadnout. Podáváme s prohřátými vepřovými škvarky místo krutonů. Polévku doplníme kolečky jarní cibulky.
© 2026 <<kolaCZek>>