Vepřová krkovička dušená s houbami
Přísady:
Vepřová krkovice, cibule, česnek, čerstvé lesní houby, pekingské zelí, masový vývar, hladká mouka, sádlo, pikantní grilovací koření, pepř, sůl.Postup:
Vepřovou krkovici vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, po obvodu na třech až čtyřech místech nařízneme a naklepeme přes potravinářskou fólii. Plátky masa z obou stran osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a poprášíme hladkou moukou. Velkou pánev s poklicí rozehřejeme, dáme rozehřát sádlo a maso z obou stran zprudka opečeme, aby se pěkně zatáhlo. Přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a po chvilce opékání přidáme očištěné, na plátky nakrájené čerstvé lesní houby. Nakonec přidáme na nudličky nakrájené pekingské zelí. Podle potřeby podlijeme masovým vývarem, zakryjeme poklicí a za občasného podlévání dusíme do změknutí masa. Trvá to zhruba třicet pět až čtyřicet minut. Podle chuti dosolíme.
Dušenou vepřovou krkovičku s houbami podáváme s bramborovým knedlíkem, šťouchaným bramborem nebo s rýží.