Kuře vařené v hrnci se zeleninou a těstovinami
Přísady:
Kuře, mrkev, pórek, kapusta, cibule, česnek, libovolné těstoviny, vejce, badyán, celý pepř, sůl. Postup:
Do studené osolené vody s badyánem a celým pepřem dáme vařit dobře očištěné a omyté celé kuře. Přidáme oloupané stroužky česneku a mírným varem vaříme, dokud kuře nezměkne, minimálně dvě hodiny. Do vývaru ke kuřeti přidáme očištěnou mrkev, oloupanou a nakrájenou cibuli, pórek a kapustu. Pokračujeme ve vaření, dokud mrkev částečně nezměkne. Jako první chod podáváme silný horký kuřecí vývar. Na druhý chod uvaříme ve zbylém vývaru těstoviny tak, aby byly na skus a podáváme s obraným a nakrájeným kuřecím masem a se zeleninou. Do menšího množství vývaru, ve kterém jsme vařili těstoviny, zašleháme vaječné žloutky, mícháme do zhoustnutí a vzniklou omáčkou přelijeme maso a těstoviny na talíři. Ihned podáváme.