Penne s houbovou omáčkou a kuřecím masem
Přísady:
Kuře, těstoviny penne, žampiony, cibule, česnek, brokolice, baby špenát, kuřecí vývar, suché bílé víno, smetana ke šlehání, olivový olej, pepř, sůl. Postup:
Kuře vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na kousky. Na pánev vlijeme trochu olivového oleje a opečeme na něm očištěné na plátky nakrájené čerstvé žampiony. Přeložíme je na talíř, dáme zatím stranou a pánev vytřeme papírovou utěrkou. Ve velkém hrnci přivedeme větší množství vody k varu, osolíme ji a těstoviny v ní vaříme podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. V pánvi rozehřejeme trošku olivového oleje a opečeme na něm připravené kuřecí maso. Přidáme očištěnou, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a restujeme další dvě minuty. Žampiony vrátíme do pánve, přilijeme bílé víno a necháme chvíli odpařit alkohol. Snížíme teplotu, přilijeme smetanu, omytou a na růžičky nakrájenou brokolici a zředíme podle potřeby kuřecím vývarem. Nakonec vmícháme listy baby špenátu a necháme zavadnout. Do hotové omáčky vmícháme scezené penne a ihned podáváme.