Těstoviny s omáčkou z kuřecích jater a sušených hub
Přísady:
Kuřecí játra, těstovinová kolínka, sušené hříbky, rajčatový protlak, cibule, máslo, sladké dezertní víno, parmazán, lanýžový olej, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
V pánvi rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli a necháme na mírném ohni zezlátnout. Sušené houby zalijeme teplou vodou a necháme alespoň dvacet minut máčet. Kuřecí játra očistíme od blan a nakrájíme je na menší kousky. Přidáme je k osmahnuté cibulce a opékáme tři až čtyři minuty. Pak přidáme namočené houby, z kterých jsme vymačkali přebytečnou vodu. Vmícháme rajčatový protlak a dezertní víno, promícháme a minutu až dvě povaříme. Přilijeme vodu z hub a vše ještě povaříme zhruba deset minut. Mezitím uvaříme těstovinová kolínka ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené těstoviny scedíme, smícháme s připravenou omáčkou, přidáme lžičku lanýžového oleje a posypeme nastrouhaným parmazánem a nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podáváme.