Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Grilovaná kuřecí prsa s křupavou krustou

Přísady:

Kuřecí prsa, brambory, olivový olej, ciabatta, sušená rajská jablíčka, česnek, brynza, citrón, čerstvý tymián, čerstvý rozmarýn, čerstvá rukola, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Brambory omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a vložíme je do mísy. Osolíme a opepříme. Přidáme větší množství olivového oleje a natrhaný rozmarýn. Čepelí nože rozmačkáme neoloupané stroužky česneku a přidáme je k bramborám. Důkladně promícháme. Směs vložíme do menšího pekáčku a pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 200°C asi dvacet minut. Z ciabatty odkrojíme kůrku a nakrájíme střídku na malé kousky. Osmažíme ji dozlatova na trošce olivového oleje, do kterého předem přidáme stroužek prolisovaného česneku. Sušená rajská jablíčka, čerstvou petrželku a tymián nakrájíme nahrubo. Potom smícháme s opečenou ciabattou. Kuřecí prsa nakrájíme na velké steaky. Osolíme, opepříme a opečeme je na rozehřátém olivovém oleji dozlatova. Ještě na pánvi pokryjeme každý plátek masa připravenou směsí na krustu a poklademe kousky brynzy. Přendáme maso do zapékací mísy a dáme zapéct do trouby pod rozpálený gril, aby se brynza lehce rozpustila. Na talíř poklademe upečené brambory a grilovaná kuřecí prsa s krustou. Ozdobíme rukolou, kterou jsme ochutili olivovým olejem, solí, pepřem a několika kapkami citrónové šťávy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>