Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře na baskický způsob

Přísady:

Kuře, cibule, česnek, olivový olej, zelené papriky, rajská jablíčka, suché bílé víno, čerstvé oregano, pepř, sůl.

Postup:

Kuře omyjeme a rozporcujeme na čtvrtky. Naříznutá rajská jablíčka spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme je na kostičky. V kastrole rozpálíme olej a osmahneme na něm porce kuřete ze všech stran. Kuře osolíme, přidáme nakrájenou cibuli a hrubě nasekaný česnek, a ještě chvíli opékáme. Ke kuřeti vložíme pokrájená rajská jablíčka a papriky, přiklopíme poklicí a chvíli společně dusíme. Po chvíli podlijeme bílým vínem, přidáme nasekané čerstvé oregano a pepř. Během dušení občas zamícháme a podle potřeby podléváme vodou nebo vínem. Když je kuře měkké, odstavíme ho z ohně a necháme přikryté ještě asi deset minut stát. Podáváme s vařeným bramborem, nebo s čerstvým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>