Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře na víně

Přísady:

Kuře, červené papriky, bílé víno, žampióny, pórek, kuřecí vývar, máslo, solamyl, smetana ke šlehání, citrón, cukr, mletá sladká paprika, bílý pepř, sůl.

Postup:

Kuře omyjeme, osušíme a rozporcujeme ho na menší kousky. Ve velké pánvi nebo kastrole zahřejeme máslo a kousky kuřete na něm opečeme dozlatova. Maso po celou dobu stále obracíme, aby bylo opečené ze všech stran. Osolíme, opepříme a poprášíme mletou sladkou paprikou. Podlijeme kuřecím vývarem a bílým vínem. Přiklopíme těsnou poklicí a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku, na plátky nakrájené žampióny a na kolečka nakrájený pórek. Vaříme ještě asi deset minut. Ve smetaně rozkvedláme solamyl. Touto směsí zahustíme omáčku a při mírném plameni a za občasného míchání krátce povaříme. Na závěr omáčku dochutíme solí, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou. Kuře podáváme v omáčce ozdobené plátky citrónu. Jako příloha se výborně hodí vařené brambory nebo bramborové hranolky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>