Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuřecí perkelt s noky

Přísady:

Kuřecí stehna, cibule, zelená paprika, červená paprika, žlutá paprika, rajská jablíčka, drůbeží vývar, máslo, slunečnicový olej, hladká mouka, smetana, zakysaná smetana, mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Kuřecí stehna vykostíme, naporcujeme, ochutíme pepřem a solí a opečeme je na pánvi na rozpáleném oleji prudce z obou stran. V kastrolu rozehřejeme máslo, na něm dozlatova osmahneme drobně pokrájenou cibuli, zaprášíme moukou, mletou paprikou a krátce orestujeme. Rozředíme drůbežím vývarem, zamícháme, vložíme kousky opečeného masa a asi deset minut pod pokličkou dusíme. Zjemníme smetanou a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem. Rajská jablíčka nakrájíme na větší kousky a zbavíme je semínek. Stejně tak postupujeme i s paprikami. Na pánvi s troškou rozehřátého oleje takto připravenou zeleninu prudce a krátce orestujeme. Hladkou mouku, vejce, olej, špetku soli a trochu vody smícháme a vypracujeme hladké řídké těsto. Skrz hrubé díry cedníku na noky zavaříme těsto do vroucí osolené vody s olejem. Vaříme asi sedm minut. Sítem vybereme hotové noky a propláchneme je studenou vodou. Maso podáváme s omáčkou, restovanou zeleninou a s noky. Každou porci před podáváním zdobíme troškou zakysané smetany.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>