Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dušená krkovička se zeleninou a houbami

Přísady:

Vepřová krkovice, mrkev, petržel, pórek, čerstvé houby, tmavý chléb, masový vývar, kysaná smetana, olej, jalovec, hřebíček, bobkový list, čerstvý tymián, zelená petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme, opepříme, osolíme a na rozehřátém oleji ji osmahneme ze všech stran. Maso vyjmeme a ve výpeku orestujeme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, kolečka pórku a na plátky nakrájené houby. Maso dáme do hrnce a přidáme orestovanou zeleninu. Jalovec, hřebíček, bobkový list a tymián zabalíme do řídké tkaniny a přidáme k masu. Zalijeme vývarem, rozdrobíme do něj krajíc chleba a pod poklicí v mírně vyhřáté troubě pečeme asi dvě hodiny. Měkké maso vyjmeme a udržujeme ho teplé. Vyjmeme balíček s kořením, v omáčce rozmícháme kysanou smetanu, přivedeme k varu a okamžitě odstavíme z ohně. Dochutíme pepřem a solí. Maso nakrájíme na silnější plátky a podáváme ho přelité omáčkou. Zdobíme hrubě sekanou zelenou petrželkou a jako přílohu volíme nudle nebo domácí noky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>