Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové roládky s hráškem a dýní

Přísady:

Vepřová pečeně, vejce, tvrdý sýr, dýně hokaido, mražený zelený hrášek, hladká mouka, máslo, polotučná hořčice, rostlinný olej, worcesterová omáčka, mletá uzená paprika, pepř, sůl.

Postup:

Na kousku rozehřátého másla umícháme vajíčka tak, aby zůstala řidší. Osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, vmícháme zelený hrášek, drobně nakrájenou dužinu z dýně a nastrouhaný tvrdý sýr. Vepřovou pečení nakrájíme na plátky, rozklepeme, osolíme, opepříme, poklademe připravenou vajíčkovou náplní, pevně stočíme, spíchneme párátkem, obalíme v hladké mouce a posypeme mletou uzenou paprikou. Takto připravené roládky zprudka osmahneme ze všech stran na rozpáleném rostlinném oleji. Zastříkneme worcestrovou omáčkou, podlijeme trochou horké vody a dusíme pod pokličkou na mírném ohni doměkka. Hotové maso vyjmeme, šťávu vysmahneme a zaprášíme hladkou mouku, přidáme lžičku polotučné hořčice a povaříme. Pak přecedíme a podle chuti osolíme. Do omáčky vrátíme vepřové roládky zbavené párátek a necháme dobře prohřát. Vepřové roládky podáváme přelité omáčku a doplníme bramborovou kaší nebo čerstvým křupavým pečivem.
© 2026 <<kolaCZek>>