Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Silvestrovské kotlety

Přísady:

Vepřové kotlety, šunkový salám, plátkový sýr, žampióny, olej, máslo, hladká mouka, smetana ke šlehání, vejce, česnek, čerstvá petrželka, mletá paprika, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Vepřové kotlety osolíme, opepříme, posypeme kmínem, potřeme rozetřeným česnekem a prudce opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Opečené kotlety uložíme na teplém místě. Odebereme přebytečný tuk po kotletách, přidáme na kostičky nakrájený salám, čtvrtky žampiónů, opečeme, zasypeme moukou, necháme osmahnout a podlijeme šlehačkou. Důkladně promícháme, přidáme posekanou petrželku a povaříme, až nám omáčka zhoustne. Dochutíme solí, pepřem, vmícháme vaječný žloutek, zjemníme hrudkou másla a sejmeme z plotny. Kotlety dáme na připravený plech, na ně rozložíme žampiónovou směs, zakryjeme plátky sýra a zapečeme v dobře vyhřáté troubě nebo pod grilem. Jako příloha se hodí brambory v jakékoliv úpravě.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>