Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřové ragú

Přísady:

Vepřová plec, cibule, vejce, sterilovaný hrášek, sladkokyselá okurka, olej, smetana ke šlehání, hladká mouka, mletá paprika, sůl.

Postup:

Nejdříve dáme uvařit vajíčka natvrdo. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na kostičky. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme ho na kostky. V kastrolu si rozehřejeme olej, zpěníme na něm pokrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho. Osolíme, zaprášíme mletou paprikou, podlijeme horkou vodou a zvolna dusíme do změknutí. Podle potřeby mírně podléváme. Měkké maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou, dobře rozšleháme a asi 15 minut povaříme. Nakonec zjemníme smetanou, do omáčky vrátíme maso, na kostky nakrájená vajíčka, okurky a hrášek. Prohřejeme a podle chuti dosolíme. Ragú podáváme s rýží nebo s houskovým knedlíkem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>