Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vepřový záhorácký závitek

Přísady:

Vepřový bůček, sterilované zelí, slanina, cibule, sádlo, hladká mouka, česnek, kmín, pepř, sůl.

Postup:

Očištěný vepřový bůček bez kůže vykostíme, nakrájíme ho na plátky, naklepeme paličkou, osolíme, opepříme a důkladně potřeme rozetřeným česnekem. Na rozehřátém sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme překrájené a propláchnuté zelí, osolíme a dochutíme kmínem. Touto směsí poklademe plátky bůčku, zavineme, upevníme párátkem a obalíme v hladké mouce. Takto připravené závitky dáme do vymaštěného pekáčku a v troubě zprudka zapečeme. Pak podlijeme horkou vodou a dozlatova upečeme. V průběhu pečení závitky přeléváme vypečenou šťávou a obracíme. Z měkkých závitků odstraníme párátka, rozdělíme je na talíře a přelijeme vypečenou šťávou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>