Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Makový věnec s vanilkou

Přísady:

Těsto: 400gr hladké mouky, 150gr másla, 3 vejce, 50gr třtinového cukru, 1 ½ lžičky sušeného droždí, 100ml mléka, ½ lžičky soli. Náplň a poleva: 140gr máku, 100gr másla, 4 lžíce medu, 100gr mandlových plátků, 1 lžíce vanilkového extraktu, 85gr moučkového cukru, 2 lžičky vanilkového extraktu.

Postup:

Hladkou mouku, droždí, třtinový cukr, vlažné mléko, vejce a sůl smícháme v zadělávací míse. Asi deset minut hněteme těsto rukama, až nám vznikne mírně lepivé těsto. Pak postupně zapracujeme změklé máslo a uhněteme do hladkého těsta. Přendáme do čisté, máslem vymazané mísy a necháme při pokojové teplotě tři hodiny kynout. Vykynuté těsto dáme přes noc do chladničky. Druhý den si uděláme náplň. Mandlové lupínky na sucho opražíme v pánvi. Když začnou zlátnout, přidáme mák a pár minut společně opékáme. Pak sejmeme z plotny a necháme zcela zchladnout. Dáme do mixéru, přidáme máslo, jednu lžíci vanilkového extraktu, med a rozmixujeme do pasty. Těsto vyndáme z chladničky a necháme ho tři hodiny před použitím při pokojové teplotě. Formu na bábovku s dírou uprostřed důkladně vymažeme máslem. Těsto prohněteme, abychom vytlačili všechny vzduchové bubliny a pak jej rozválíme do obdélníku, navrch rozdělíme makovou směs a těsto od delší strany těsně zarolujeme. Roládou vyložíme formu, oba konce se musí dotýkat a necháme čtyřicet minut kynout. Potom dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečme asi čtyřicet minut. Upečený věnec vyklopíme z formy a potřeme ho polevou ušlehanou z moučkového cukru, dvou lžiček vanilkového extraktu a dvou lžic vody. Polevu necháme na chladném místě ztuhnout, pak krájíme a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>