Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vafle s malinovou omáčkou z portského vína

Přísady:

Vafle: 170gr špaldové mouky, 130gr pohankové mouky, 300ml plnotučného mléka, 30gr droždí, 125gr kokosového oleje, 2 vejce, 4 lžíce medu, sůl. Omáčka: 100gr malin, 50ml portského vína, 2 lžíce medu, 1 lžíce vody.

Postup:

Do menšího rendlíku nalijeme trochu mléka a lehce zahřejeme. Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme špetku mouky a necháme vzejít kvásek. Kokosový olej rozpustíme. Do velké mísy prosejeme špaldovou a pohankovou mouku. Přidáme zbylé mléko, vaječné žloutky, vzešlý kvásek, rozpuštěný kokosový olej, med a špetku soli. Dobře promícháme a dáme na teplé místo odležet alespoň na hodinu. Vaječné bílky vyšleháme do tuhého sněhu a opatrně zapracujeme do vykynutého těsta. Ve vaflovači tvoříme jednotlivé vafle. Hotové je pak odkládáme ideálně na mřížku, aby nezvlhly. Do menšího rendlíku dáme maliny, med, zalijeme portským vínem a vodou. Zahříváme a pak vše společně rozšleháme ponorným mixérem. Vafle servírujeme ideálně ještě teplé s malinovou omáčkou z portského vína a můžeme doplnit čerstvým ovocem.
© 2025 <<kolaCZek>>