Ricottové nočky s karamelovou omáčkou
Přísady:
300gr ricotty, 200gr hladké mouky, 150gr krupicového cukru, 200ml smetany ke šlehání, 100ml mléka, 1 vejce, 40gr borůvek, 40gr malin, 40gr jahod, čerstvá máta.Postup:
V misce smícháme ricottu, hladkou mouku a vejce. Vypracujeme hladké těsto. Do rendlíku dáme vařit vodu. Dvěma lžícemi vykrajujeme z těsta nočky a vkládáme je do vroucí vody. Až vyplavou na povrch, jsou hotové.
V pánvi se silným dnem rozehřejeme za stálého míchání krupicový cukr. Až se začne rozpouštět, přilijeme smetanu a mléko. Důkladně mícháme a asi dvě minuty povaříme.
Na talíř naservírujeme nočky a přelijeme je karamelovou omáčkou. Ozdobíme borůvkami, malinami a nakrájenými jahodami.