Čokoládový fondán s pekanovými ořechy
Přísady:
100gr kvalitní čokolády, 110gr másla, 4 vejce, 60gr krupicového cukru, 1 lžíce kokosové mouky, 1 lžíce nasekaných pekanových ořechů, máslo na vymazání formiček, kakao na vysypání formiček.Postup:
Připravené hrnečky důkladně vymažeme máslem a vysypeme kakaem. Ve vodní lázni rozpustíme kvalitní čokoládu s máslem. Dvě celá vejce a dva žloutky navíc ušleháme s krupicovým cukrem na jemnou pěnu. Pak postupně zašleháme čokoládovou směs do vaječné pěny. Nakonec přimícháme kokosovou mouku a nasekané pekanové ořechy. Vlijeme do vymazaných a vysypaných hrnků a pečeme deset minut v troubě předem vyhřáté na 210°C. Po vyndání z trouby necháme fondán dvě minuty dojít a pak ho vyklopíme. Posypeme kakaem a pekanovými ořechy. Ihned podáváme.