Makové palačinky
Přísady:
Těsto: 150gr hladké mouky, 50gr krupicového cukru, 200gr jahod, 430ml podmáslí, 1½ lžíce máku, 1 vejce, citrón, ½ lžičky vanilkového extraktu, máslo, sůl.
Sirup: 220gr jahod, 200gr krupicového cukru, 120ml vody, 1 lžíce medu, ½ lžičky vanilkového extraktu.
Postup:
Na sirup v kastrolu rozpustíme krupicový cukr na karamel. Přidáme rozmačkané jahody, med, vanilkový extrakt a vodu. Promícháme a na mírném ohni necháme pomalu vařit do zhoustnutí.
V misce smícháme hladkou mouku, mák a špetku soli. Vedle prošleháme citrónovou šťávu, krupicový cukr, podmáslí, vejce a vanilkový extrakt. Vše vlijeme do misky s moukou a vymícháme hladké těsto bez hrudek. Na závěr vmícháme jahody nakrájené na menší kousky a na másle vysmažujeme tenké palačinky.
Makové palačinky podáváme přelité uvařeným jahodovým sirupem.