Hruškový medovník
Přísady:
Těsto: 3 ½ hrnku hladké mouky, 1 hrnek třtinového cukru, 1 hrnek řepkového oleje, ¼ hrnku mléka, ½ hrnku medu, 4 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu, ½ lžičky mletého hřebíčku, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 2 lžičky mleté skořice, 1 lžička mletého zázvoru, ½ lžičky soli.
Hrušky: 4 hrušky, 2 lžíce třtinového cukru, 2 lžíce citrónové šťávy, tuk na vymazání formy, hrubá mouka.
Postup:
Hrušky přepůlíme, zbavíme je stopek a jádřinců. Hrušky nakrájíme na malé kousky, promícháme je s třtinovým cukrem a citrónovou šťávou a necháme odležet. V míse smícháme hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva, mletou skořici, mletý zázvor, strouhaný muškátový oříšek a mletý hřebíček. V druhé míse smícháme řepkový olej, třtinový cukr, med a vanilkový extrakt. Metlou vše důkladně prošleháme a pak jedno po druhém zašleháme celá vejce. Nakonec zapracujeme i moučnou směs. Podle potřeby přidáme asi čtvrt hrnku mléka, aby těsto bylo přiměřeně husté. Má být spíše tuhé než řídké. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Do těsta vmícháme nakrájené hrušky i s tekutinou a nalijeme do formy. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi jednu hodinu dozlatova. Upečený medovník necháme chvíli vychladnout a pak ho vyklopíme z formy. Krájíme ho až je zcela vychladlý.