Čokoládovo-oříškové brownies
Přísady:
Těsto: 225gr hladké mouky, 500gr krupicového cukru, 375gr másla, 375 nejkvalitnější tmavé čokolády, 120gr pistácií, 6 vajec.
Poleva: 140gr nejkvalitnější tmavé čokolády, 50gr másla.
Postup:
Plech o rozměrech třicet na dvacet jedna centimetrů důkladně vymažeme máslem, troubu předehřejeme na 160°C. Na těsto nalámeme čokoládu do rendlíku, přidáme na kousky nakrájené máslo a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, aby se vše rozpustilo. Vejce a cukr našleháme v míse doběla, pak přidáme rozpuštěnou čokoládu, přisypeme hladkou mouku a dobře promícháme. Nakonec vmícháme nahrubo nasekané pistácie a těsto naneseme na připravený plech. Pečeme čtyřicet až čtyřicet pět minut, nebo dokud nezačne vršek vypadat křupavě. Necháme vychladnout na plechu.
Na polevu nalámeme čokoládu do misky, přidáme na kousky nakrájené máslo a do rozpuštění zahříváme nad rendlíkem s horkou vodou. Rozpuštěnou čokoládu s máslem vymícháme dohladka. Polevou přelijeme hotové, nakrájené brownies. Necháme na chladném místě ztuhnout a podáváme.