Skořicové věžičky
Přísady:
1 balení listového těsta, 1 vejce, 250gr mascarpone, 200ml smetany ke šlehání, 3 lžíce třtinového cukru, 4 lžičky mleté skořice, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu.Postup:
Předehřejeme troubu na 200°C. Listové těsto rozbalíme a přeneseme na plech. Rádýlkem ho rozdělíme na dvacet osm stejných čtverečků, potřeme rozšlehaným vejcem, poprášíme třtinovým cukrem a posypeme třemi lžičkami mleté skořice. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dvacet až třicet minut, až těsto zezlátne a vyskočí. Zatímco se peče těsto, si připravíme krém. Ve velké míse začneme šlehat mascarpone s vychlazenou smetanou, přidáme moučkový cukr, vanilkový extrakt a lžičku mleté skořice. Ručním šlehačem šleháme asi pět až osm minut, v kuchyňském robotu tři až pět minut. Až vznikne hladký a jemný krém a za metlami šlehače se budou tvořit jasně ohraničené cestičky, máme hotovo. Každý upečený a vychladlý čtvereček podélně přepůlíme ostrým pilkovým nožem. Na spodní polovinu nastříkáme pomocí cukrářského sáčku krém, přiklopíme vrškem a podáváme.