Jáhlové muffiny
Přísady:
160gr jáhel, 280gr celozrnné špaldové mouky, 170gr medu, 200ml mléka, 70ml slunečnicového oleje, 2 jablka, 1 hruška, 1 banán, 1 vejce, 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička mleté skořice, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 170°C a plech vyložíme pečícím papírem, na který nasypeme jáhly. Pečeme třináct minut a občas promícháme, aby se opekly ze všech stran. Opečené jáhly vyjmeme a troubu vyhřejeme na 200°C.
V míse smícháme špaldovou mouku, opečené jáhly, kypřící prášek, mletou skořici, špetku soli a vše promícháme. V mixéru rozmixujeme oloupaný banán, vejce, olej, mléko a med. Vzniklo směs vlijeme do suché směsi. Vše důkladně promícháme, aby se všechny ingredience propojily a vzniklo hladké těsto. Jedno jablko a hrušku zbavíme slupky, jádřinců a nakrájíme na malé kostičky, které vmícháme do těsta. Těsto vlijeme do připravené formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Zbylé jablko nakrájíme na tenké plátky a ozdobíme jimi těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zezlátnutí zhruba čtvrt hodiny.