Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Mrkvový dort s ořechy

Přísady:

380gr hladké mouky, 400gr tmavého třtinového cukru, 240ml slunečnicového oleje, 600gr mrkve, 75gr másla, 375gr smetanového sýru, 155gr moučkového cukru, 180ml zakysané smetany, 3 vejce, 1 lžička mleté skořice, 2 větší hrsti jader vlašských ořechů, 1 kypřící prášek do pečiva, ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1 lžička jemně nasekané pomerančové kůry, 2 lžičky vanilkového extraktu, hrubá mouka, máslo na vytření formy, oranžový marcipán, zelený marcipán, sůl.

Postup:

Třtinový cukr, hladkou mouku a kypřící prášek nasypeme do velké mísy. Přidáme špetku soli, mletou skořici, nastrouhaný muškátová oříšek a jemně nasekané vlašské ořechy. Důkladně zamícháme. Do jiné mísy nalijeme slunečnicový olej, vyklepneme vejce, přidáme zakysanou smetanu, kůru z pomeranče a vše našleháme vidličkou nebo metličkou. Potom tekutou směs postupně vmícháme k sypké a dobře společně promícháme. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev. Těsto přelijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a průměru dvacet čtyři centimetrů. Dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme hodinu a čtyřicet minut, nebo dokud těsto ulpívá na zapíchnuté špejli. Upečený dort vyjmeme z trouby a necháme ho vychladnout. Mezitím uděláme polevu. Změklé máslo, smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový extrakt vyšleháme dohladka. Zhruba třemi čtvrtinami polevy potřeme zchladlý dort včetně boků. Zbytek polevy dáme do cukrářského sáčku a na vršku dortu uděláme bochánky. Na ně položíme marcipánové mrkvičky, které vytvoříme z oranžového a zeleného marcipánu. Dort dáme před podáváním na několik hodin do chladničky.
© 2022 <<kolaCZek>>