Křížové bochánky
Přísady:
500gr polohrubé mouky, 60gr cukru, 90gr rozinek, 60gr listového těsta, 60gr másla, 150ml mléka, 75ml vlažné vody, 1 vejce, 7gr sušeného droždí, 1 lžička koření do perníku, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku, slunečnicový olej, 1 lžička soli.Postup:
Polohrubou mouku prosejeme do velké mísy a vmícháme cukr, sušené droždí, perníkové koření, mletou skořici, sůl a muškátový oříšek. Uprostřed uděláme důlek a přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko, vlažnou vodu, rozšlehané vejce a rozinky. Umícháme měkké těsto. Utvoříme z něj kouli, přikryjeme potravinovou fólií potřenou slunečnicovým olejem a necháme na teplém klidném místě kynout. Po hodině až hodině a půl, když těsto zdvojnásobí svůj objem, dáme vykynuté těsto na pomoučený vál a zpracováváme ho dvě až tři minuty dohladka. Rozdělíme těsto na dvanáct kousků a vytvarujeme do kulatých bochánků. Listové těsto vyválíme na tloušťku asi pět milimetrů, nakrájíme ho na dvacet čtyři úzkých proužků a přitiskneme je nebo přilepíme trochou vody křížem na každý bochánek. Olejem vymažeme plechy, dáme na ně bochánky, zakryjeme naolejovanou fólií a necháme ještě půl hodiny kynout. V předehřáté troubě na 220°C je pak pečeme zhruba čtvrt hodiny dozlatova.