Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bezlepková bábovka

Přísady:

150gr bezlepkové mouky, 150gr třtinového cukru, 150gr vlašských ořechů, 200ml slunečnicového oleje, 4 vejce, 2 banány, 1 lžička vanilkového extraktu, 1 lžička jedlé sody, 1 lžíce kokosového oleje, mleté vlašské ořechy na vysypání formy, sůl.

Postup:

Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem, vanilkovým extraktem a špetkou soli do pěny. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh. Ve velké míse smícháme prosetou mouku, mleté vlašské ořechy a jedlou sodu. Banány oloupeme a rozmačkáme je vidličkou. Společně s vyšlehanými žloutky a slunečnicovým olejem je přidáme do moučné směsi a umícháme hladké těsto. Nakonec do těsta pomalu a opatrně zapracujeme sníh ušlehaný z bílků. Těsto už příliš nemícháme, aby sníh nespadl a nepřišli jsme tak o objem. Těsto nalijeme do bábovkové formy vymazané kokosovým olejem a vysypané mletými vlašskými ořechy. Pečeme čtyřicet pět minut v troubě vyhřáté na 170°C. Jestli je bábovka hotová, zkontrolujeme pomocí špejle, po vytažení z těsta by měla zůstat suchá a čistá. Ideální je bábovku vyklopit z formy ještě teplou. Necháme ji pak zcela vychladnou na mřížce.
© 2022 <<kolaCZek>>