Mangový dort s kokosem
Přísady:
400ml smetany ke šlehání, 160ml kokosového mléka, 100ml slazeného kondenzovaného mléka, 200gr bílého řeckého jogurtu, 80gr krupicového cukru, 20gr mandlových hranolků, 10gr kokosových chipsů, 1 citron, 1 mango, sůl.Postup:
Na mangovou zmrzlinu smícháme v mixéru polovinu smetany, polovinu kokosového mléka, kondenzované mléko, šťávu z jednoho citronu a pokrájené mango. Pár kostiček manga ponecháme stranou na pozdější zdobení. Vše rozmixujeme a vlijeme do plastové nádoby. Vložíme do mrazáku, po hodině směs vyndáme, rychle a lehce prošleháme ručním šlehačem a vrátíme zpět do mrazáku. Tento cyklus třikrát zopakujeme.
Na kokosovou zmrzlinu smícháme v mixéru zbylou smetanu, kokosové mléko, bílý jogurt, krupicový cukr a špetku soli. Dále postupujeme jako u mangové zmrzliny.
Hotové zmrzliny střídavě vrstvíme do dortové formy o průměru osmnáct centimetrů až po okraj. Takto připravený dort ozdobíme na povrchu kostičkami manga, mandlovými hranolky a kokosovými chipsy. Vložíme do mrazáku a necháme dvanáct hodin zmrazit.