Nedělní vafle s karamelem
Přísady:
200gr polohrubé mouky, 250gr třtinového cukru, 10gr másla, 80gr malin, 100gr jahod, 80gr borůvek, 180ml zakysané smetany, 100ml smetany ke šlehání, 40gr vanilkového cukru, 20ml slunečnicového oleje, 2 hrnky plnotučného mléka, 4 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, sůl.Postup:
Ve větší míse rozšleháme celá vejce s mlékem a třemi lžičkami oleje. V druhé míse promícháme polohrubou mouku, špetku soli, vanilkový cukr a kypřící prášek do pečiva. Postupně zašleháme suchou směs do mokré, až vznikne řídké těsto. Připravíme karamel. Ve větší pánvi necháme rozpustit třtinový cukr. Jakmile začne karamelizovat, vmícháme máslo. Pak za stálého míchání přiléváme smetanu do zhoustnutí. Odstavíme z plotny a přelijeme do misky. Rozehřejeme vaflovač a plotýnky potřeme pomocí metličky trochou oleje. Vlijeme těsto tak, aby se nevylévalo, uzavřeme a pečeme dozlatova.
Hotové vafle podáváme se lžící zakysané smetany, ovocem a přelité karamelem.